Qualità

La qualità del pescato è un tema che interessa trasversalmente tutti gli attori del comparto, dal produttore/pescatore al consumatore. L'A.GE.I. collaborando con i migliori Istituti di ricerca in merito svolge progetti legati al miglioramento dei contenuti chimici e organolettici dei prodotti ittici, alla durata della shelf-life, ai nuovi sistemi di confezionamento in atmosfera modificata (ATM).